Lee Yan Fong Library

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季羡林.

糖史 / 葛维钧编. - 第1版. - 北京 : 新世界出版社, 2016. - 316 p., 2 unnumbered pages of plates : port. ; 24 cm. - 季羨林學術著作選集 .

Includes bibliographical references.

季羨林先生規模最大,用力最勤,一生中凝聚心血最多,也最能反映他的學術水平的重要專著.該書的寫作前後斷續達十七年.他翻檢過的圖書,總計不下幾十萬頁,除一切近人的有關論著外,還有古代的正史,雜史,辭書,類書,科技書,農書,煉糖專著,本草和醫書,包括僧傳及音義在內的佛典,敦煌卷子,詩文集,方志,筆記,報紙,中外游記,地理著作,私人日記,各種雜著,外國藥典,古代語文以及英,德等西文文獻.書中提到的甘蔗種類和異名之多,遠過於"古今圖書集成",其征引的繁博,由此可見一斑.本書選錄了"蔗糖史"的關鍵章節.在這些章節中,讀者不僅可以看到季羨林先生博洽精深的學識,也可以學到他做學問的精神和方法.

ISBN: 9787510458941 7510458943

Subjects--Topical Terms:
Sugarcane industry--History.--China
Sugarcane--History.--China
Sugar--Manufacture and refining--History.--China
Cane sugar.

LC Class. No.: HD9116.C62 / J533 2016